奧蘭多海洋世界的“七海美食節(jié)”則更多的是在為主題公園的菜單添加一些新東西。活動(dòng)內(nèi)容是提供60多個(gè)亞洲、歐洲、波利尼西亞、拉丁和北大西洋的獨(dú)特菜肴的美食活動(dòng)，這不僅吸引了在佛羅里達(dá)度假的人們，也吸引了奧蘭多地區(qū)的美食家。人們建議，希望海洋世界的“七海美食節(jié)”可以在周末舉行，那樣他們就能夠在前往公園時(shí)參與進(jìn)去，參觀共計(jì)11個(gè)“全球集市”。更不用說(shuō)，同時(shí)還將會(huì)有超過(guò)55中當(dāng)?shù)睾蛧?guó)際共計(jì)釀造的啤酒供應(yīng)。所謂“全球集市”是園方自稱(chēng)的，實(shí)際上是說(shuō)在活動(dòng)中那些為全球美食提供服務(wù)的臨時(shí)售貨亭。
大半年都在美食節(jié)中的迪士尼最有趣的是
華特迪士尼世界，因?yàn)楝F(xiàn)在每年都會(huì)舉辦四次美食活動(dòng)，所以他們不得不有許多不同的名字來(lái)描述這些節(jié)日，比如“全球集市/臨時(shí)售貨亭”。
首先，未來(lái)世界國(guó)際花卉和園藝節(jié)（2018第25屆，2.28-5.28歷時(shí)3個(gè)月整），各種美食會(huì)分別由15個(gè)戶(hù)外廚房制作售賣(mài)；如果你想在國(guó)際藝術(shù)節(jié)上購(gòu)買(mǎi)一份快餐，你就需要去世界櫥窗周?chē)?家美食工作室去選擇；至于未來(lái)世界國(guó)際美食和葡萄酒節(jié)，如果你餓了，你就不得不在30個(gè)“全球集市”中做出艱難抉擇了。
特別提一點(diǎn)，2016年未來(lái)世界國(guó)際美食和葡萄酒節(jié)持續(xù)了62天，而在2017年，迪士尼把它再度延長(zhǎng)到長(zhǎng)達(dá)75天，今年目前計(jì)劃仍為75天未變。
除了迪士尼，奧蘭多環(huán)球影城也在其主題公園舉辦類(lèi)似的以食物為核心的活動(dòng)。例如，一年一度的狂歡節(jié)慶�；顒�(dòng)。甚至這個(gè)節(jié)日被宣傳為“佛羅里達(dá)最大的派對(duì)”，派對(duì)怎么會(huì)缺少美食呢？這也是為什么當(dāng)你漫步在公園的法國(guó)區(qū)時(shí)，可以品嘗到正宗的卡津（Cajun）美食，從麻辣火腿蝦仁什錦炒飯到國(guó)王蛋糕和甜面包圈等等。
但是當(dāng)你在節(jié)日時(shí)參觀環(huán)球影城時(shí)，不會(huì)在公園里發(fā)現(xiàn)“全球集市”也就是臨時(shí)售貨亭，這恰恰正是環(huán)球影城與其它公園的不同之處。環(huán)球影城建造高度主題化的永久性實(shí)體建筑物，類(lèi)似三把掃帚（哈利·波特中的霍格沃茨學(xué)院附近的小酒館），莫埃酒館（原址位于美國(guó)佛羅里達(dá)州斯普林菲爾德市），還有美味巧克力宴會(huì)廚房（于16年9月開(kāi)設(shè)，設(shè)計(jì)靈感來(lái)自蒸汽餐廳，是一家真正的沉浸式餐廳）。
環(huán)球影城似乎認(rèn)為，這種大型的、精心制作的餐廳比迪士尼世界未來(lái)世界和奧蘭多海洋世界的那些“全球集市”更好，做法更聰明。但這并不是說(shuō)，環(huán)球影城就放棄了季節(jié)性美食節(jié)這塊肥肉。在派對(duì)期間，如果你正位于哈利·波特的魔法世界里，并且需要一些溫暖的東西來(lái)抵御寒冷，那么他們會(huì)賣(mài)給你一大杯熱騰騰的黃油啤酒。
大有空間的美食
有人曾發(fā)起過(guò)一個(gè)關(guān)于“在主題公園你愿意選擇何種類(lèi)型的餐飲方式”的投票，最終有56%的人選擇了快餐服務(wù)式餐廳，42%的人選擇了餐桌服務(wù)式餐廳，僅有2%的人選擇了推車(chē)式售賣(mài)。
選擇快餐的人們認(rèn)為它更節(jié)省時(shí)間，或者因?yàn)楠?dú)自一人；選擇餐桌服務(wù)的人認(rèn)為有的沉浸式餐廳足夠有吸引力，體驗(yàn)感甚至比玩游樂(lè)設(shè)備更好；而小推車(chē)，普遍認(rèn)為是零食，不能當(dāng)作正餐，因此在三選一的情況下被放棄。但在留言中卻驚奇的發(fā)現(xiàn)，幾乎每個(gè)人都會(huì)購(gòu)買(mǎi)和品嘗小推車(chē)食物，因?yàn)樗钍蕉鄻�，可以邊走邊吃，且隨處可見(jiàn)非常方便，但吸引人們購(gòu)買(mǎi)的前提是，它是新穎并且優(yōu)質(zhì)的
而國(guó)內(nèi)目前的情況則不同，樂(lè)園里擁有餐桌服務(wù)的餐廳基本沒(méi)有，如果你認(rèn)為是消費(fèi)水平的原因，去看看上海迪士尼的皇家宴會(huì)廳吧，人均價(jià)格400元的餐廳，周末和節(jié)假日等高峰期間如果不提前預(yù)定晚餐的話，基本沒(méi)有座位提供給你�？觳头⻊�(wù)的餐廳多半是售賣(mài)地方小吃，也就是把常見(jiàn)的路邊攤搬到門(mén)店里賣(mài)，較好一點(diǎn)的也只是米飯?zhí)撞秃兔鏃l。小推車(chē)則更少，因?yàn)楸驹撔⊥栖?chē)售賣(mài)的食品都住到了店里，小推車(chē)也就只能賣(mài)賣(mài)飲料了。
當(dāng)然也有一些在餐飲方面成績(jī)突出的國(guó)內(nèi)樂(lè)園，比如長(zhǎng)隆。在2016年單
廣州長(zhǎng)隆野生動(dòng)物世界園區(qū)粗略估計(jì)就有1.2億左右的餐飲收入，占該園區(qū)總收入的13%。而長(zhǎng)隆也是國(guó)內(nèi)乃至全球客流量排名前列的主題公園，不夸張的說(shuō)，長(zhǎng)隆是國(guó)內(nèi)最先吃螃蟹的那一批人。
同樣，國(guó)內(nèi)主題公園也有舉辦名為“美食節(jié)”、“狂歡節(jié)”的活動(dòng)一般持續(xù)一周、兩周，相比于一年365天200+都在持續(xù)的美食活動(dòng)真的有點(diǎn)小巫見(jiàn)大巫了，換句話說(shuō)在這一塊市場(chǎng)的營(yíng)銷(xiāo)和產(chǎn)業(yè)升級(jí)改造上還有很大的空間可以作為。
